Гарбузова каша з рисом у мультиварці — простий рецепт на молоці

Гарбузова каша з рисом у мультиварці готується з гарбуза, рису, молока та вершкового масла. Спочатку гарбуз потрібно довести до м’якості, а потім додати рис і молоко та готувати на режимі «Молочна каша». Так рис добре розварюється, а каша виходить ніжною, густою та ароматною.

Порції: 4
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 60–75 хвилин
Складність: легко
Режими мультиварки: «Випічка», «Молочна каша»

Інгредієнти

• гарбуз — 500 г;
• рис — 150 г;
• молоко — 500–600 мл;
• вода — 150 мл;
• вершкове масло — 50 г;
• цукор — 2–3 ст. л.;
• сіль — дрібка;
• кориця або ваніль — за бажанням.

Як приготувати гарбузову кашу з рисом у мультиварці

1. Підготуйте гарбуз.
Очистьте гарбуз від шкірки та насіння. Наріжте м’якоть невеликими кубиками приблизно однакового розміру.

2. Доведіть гарбуз до м’якості.
Перекладіть його в чашу мультиварки, влийте 150 мл води та додайте половину вершкового масла. Увімкніть режим «Випічка» приблизно на 25 хвилин.

3. Зробіть гарбузову основу.
М’який гарбуз розімніть лопаткою або товкачем. Для більш однорідної каші його можна перетворити майже на пюре. Якщо подобаються шматочки гарбуза, достатньо лише трохи розім’яти м’якоть.

4. Додайте рис.
Ретельно промийте рис холодною водою та перекладіть його до гарбуза. Додайте цукор і дрібку солі.

5. Влийте молоко.
Додайте 500–600 мл молока та перемішайте. Закрийте кришку мультиварки й виберіть програму «Молочна каша» на 40–50 хвилин.

6. Перевірте готовність.
Після завершення програми рис повинен бути повністю м’яким. Якщо крупа ще твердувата, влийте 50–100 мл гарячого молока та продовжте приготування ще 10–15 хвилин.

7. Дайте каші настоятися.
Додайте решту вершкового масла, перемішайте та залиште кашу в закритій мультиварці на 10 хвилин. Вона стане густішою та ніжнішою.

Спробуйте також пшоняну кашу з гарбузом у мультиварці — ще один простий варіант теплого та ситного сніданку з гарбузом.

Скільки варити гарбузову кашу в мультиварці

Загальний час приготування становить приблизно 60–75 хвилин. Гарбузу потрібно близько 25 хвилин для розм’якшення, а рису з молоком — ще 40–50 хвилин.

Точний час залежить від потужності мультиварки, вибраної програми та сорту рису.

Який рис краще для гарбузової каші

Для молочної гарбузової каші краще використовувати круглозернистий рис. Він добре розварюється та робить страву густішою і кремовішою.

Довгозернистий рис також можна використовувати, але зерна краще зберігатимуть форму, тому консистенція буде менш однорідною.

Типові помилки

Каша вийшла занадто густою.
Додайте трохи гарячого молока та перемішайте. Почніть із 50 мл, щоб випадково не зробити страву надто рідкою.

Рис залишився твердим.
Долийте 50–100 мл молока та продовжте приготування ще 10–15 хвилин.

Гарбуз погано розварився.
Нарізайте його невеликими кубиками. Великі шматки потребують більше часу.

Каша недостатньо солодка.
Кількість цукру залежить від сорту та стиглості гарбуза. Спробуйте готову кашу й за потреби додайте цукор або мед.

Корисні поради

Вибирайте стиглий гарбуз із яскравою помаранчевою м’якоттю — він зазвичай має більш виражений солодкуватий смак.

Для аромату можна додати корицю або ваніль. Добре поєднуються з гарбузовою кашею родзинки, курага, горіхи та мед.

Якщо каша після приготування здається трохи рідкою, не поспішайте додавати рис. Залиште її на 10–15 хвилин під кришкою — рис продовжить вбирати молоко, і страва стане густішою.

З чим подавати гарбузову кашу

Гарбузову кашу з рисом найкраще подавати теплою. Перед подачею можна покласти в тарілку невеликий шматочок вершкового масла.

Для солодкого варіанта додайте мед, родзинки, курагу, волоські горіхи або корицю. Якщо гарбуз сам по собі солодкий, додатковий цукор може взагалі не знадобитися.

FAQ

Чи можна приготувати гарбузову кашу без молока?

Так. Молоко можна замінити водою або рослинним напоєм. Смак буде відрізнятися, але технологія приготування практично не змінюється.

Чи потрібно попередньо варити рис?

Ні. Рис достатньо добре промити та додати сирим до вже розм’якшеного гарбуза.

Скільки молока потрібно на 150 г рису?

Для цього рецепта використовуйте приблизно 500–600 мл молока. Якщо любите рідшу кашу, наприкінці можна додати ще трохи гарячого молока.

Чи можна залишати шматочки гарбуза?

Так. Якщо не розминати гарбуз повністю, у готовій каші залишаться м’які шматочки. На час приготування рису це суттєво не впливає.

Чи можна додавати родзинки?

Так. Родзинки добре поєднуються з гарбузом і рисом. Перед додаванням їх бажано промити, а за потреби на кілька хвилин залити теплою водою.

• На обід можна приготувати суп-пюре з гарбуза в мультиварці — ніжну кремову страву з однорідною консистенцією.
• Для дитячого меню підійде гарбузовий крем-суп для дітей з м’яким і солодкуватим смаком.
• Якщо хочеться ситнішої страви, приготуйте кролика, тушкованого з гарбузом — гарбуз добре доповнює ніжне м’ясо та соус.