Риба по-каталонськи в мультиварці — соковитий середземноморський рецепт

Риба по-каталонськи в мультиварці — це вишукана страва середземноморської кухні, яка поєднує ніжне філе риби, морепродукти та ароматні овочі у винному соусі. Такий рецепт ідеально підходить як для повсякденного меню, так і для святкового столу. Завдяки мультиварці процес приготування максимально спрощується, а результат стабільно вражає смаком і текстурою.

Цей рецепт особливо популярний серед тих, хто шукає, як приготувати рибу в мультиварці швидко, смачно та без зайвого клопоту. Поєднання білого вина, часнику, оливкової олії та свіжих овочів створює глибокий, насичений аромат, характерний для іспанської кухні.

Поради для ідеального результату

Використовуйте сухе біле вино, щоб отримати правильний баланс кислотності.

Якщо готуєте з кальмарами, не переварюйте — вони можуть стати жорсткими.

Артишок можна замінити кабачком або баклажаном — страва залишиться смачною.

Для більш насиченого смаку додайте трохи паприки або прованських трав

Чому варто приготувати цю страву

Риба по-каталонськи в мультиварці — це не просто рецепт, а повноцінна гастрономічна подорож до Середземномор’я. Вона поєднує користь морепродуктів, легкість овочів і витонченість винного соусу. Така страва чудово підходить для тих, хто дотримується здорового харчування, але не хоче відмовлятися від насичених смаків.

Якщо ви шукаєте рецепт риби в мультиварці, який гарантовано вдасться з першого разу і стане улюбленим у вашій кулінарній книзі — цей варіант саме для вас.

Порції: 3–4
Час приготування: 50 хвилин
Складність: середня

Інгредієнти

200 г філе морської риби (хек, тріска або дорадо)

400 г кальмарів або креветок

200 мл білого сухого вина

1 болгарський перець

2 стиглі томати

2 морквини

2 цибулини

50 г зеленого горошку

60 г оливкової олії

30 г борошна

5 зубчиків часнику

сіль, чорний перець — за смаком

свіжа петрушка для подачі

Рецепт приготування

Крок 1

Овочі очистіть і наріжте: цибулю — кільцями, моркву — кружальцями, перець — смужками. Томати обшпарте окропом, зніміть шкірку та наріжте кубиками. Артишок очистіть і поріжте невеликими шматочками. Часник дрібно подрібніть.

Крок 2

У чашу мультиварки налийте оливкову олію. Викладіть підготовлені овочі: цибулю, моркву, томати, перець, артишок і зелений горошок. Додайте часник, сіль і перець. Зверху рівномірно посипте борошном і дрібно нарізаною петрушкою.

Крок 3

На овочеву «подушку» акуратно викладіть філе риби. Додайте кальмари, нарізані кільцями, або очищені креветки. Це створить багатошаровий смак і насичений аромат.

Крок 4

Влийте біле сухе вино. Закрийте кришку мультиварки та встановіть режим «Печеня» або «Тушкування» на 40 хвилин. За цей час риба стане ніжною, а овочі — м’якими і соковитими.

Крок 5

Готову страву подавайте гарячою, посипавши свіжою петрушкою. За бажанням додайте часточку лимона — це підкреслить смак морепродуктів.

Було корисно?

How useful was this post?

Натисніть, щоб оцінити!