Курка тушкована з картоплею в мультиварці — соковита та проста страва

Курка з картоплею в мультиварці готується практично без контролю і завжди виходить м’якою та соковитою. Достатньо правильно викласти інгредієнти та витримати режим тушкування — і ви отримаєте повноцінну страву «2 в 1» без зайвих дій. Основний принцип — спочатку м’ясо, зверху картопля, і мінімум води.

• Порції: 4
• Час приготування: 60–70 хв
• Складність: легка

Інгредієнти

• Курка (гомілки, стегенця або філе) — 700–1000 г
• Картопля — 700–800 г
• Цибуля — 1–2 шт.
• Морква — 1 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Олія — 2 ст. л.
• Сіль, перець, спеції — за смаком
• Вода або бульйон — 50–100 мл (за потреби)

Покрокова інструкція

1. Курку промийте, наріжте порційними шматками, натріть сіллю та спеціями.
2. Картоплю очистіть і наріжте середніми шматками (не дрібно).
3. У чашу мультиварки влийте олію, викладіть курку.
4. Додайте цибулю та моркву, можна злегка обсмажити 5–7 хвилин.
5. Зверху викладіть картоплю, посоліть і додайте спеції.
6. Додайте трохи води або залиште без неї (для більш густої страви).
7. Увімкніть режим «Тушкування» або «Мультиповар» на 50–60 хв.
8. Через 30 хвилин перемішайте і готуйте до завершення.

Типові помилки (і як їх виправити)

• Картопля розварюється → занадто дрібна нарізка → ріжте крупніше.
• Страва суха → мало рідини або нежирне філе → додайте 50–100 мл бульйону.
• Курка жорстка → недостатній час → тушкуйте мінімум 50 хв.
• Немає смаку → мало спецій → додавайте паприку, часник, лавровий лист.
• Пригоряє низ → відсутність рідини → додайте 2–3 ложки води.

Практичні поради

• Стегенця дають більш соковитий результат, ніж філе.
• Для насиченого смаку обсмажте курку перед тушкуванням.
• Не перемішуйте часто — мультиварка сама рівномірно готує.
• Додавайте томатну пасту або сметану для різних варіацій смаку.
• Наприкінці посипте зеленню — це підсилює аромат.

FAQ

Чи потрібно додавати воду?
Не обов’язково: курка і картопля виділяють сік, але трохи рідини покращує текстуру.

Який режим обрати?
«Тушкування» або «Мультиповар» ~120–130°C — оптимально.

Чи можна без обсмажування?
Так, страва буде більш дієтичною, але менш ароматною.

Скільки зберігати?
До 2 днів у холодильнику, смак навіть покращується.

Чи можна додати інші овочі?
Так — перець, кабачок або гриби добре підходять.

Це базовий рецепт, який легко масштабувати та адаптувати під будь-які смаки, при цьому він залишається стабільно смачним і технологічно простим.