Курячі тефтелі в мультиварці (соковиті та ніжні)

Курячі тефтелі в мультиварці — це проста та дієтична страва, яка підходить і дітям, і дорослим. Завдяки тушкуванню вони виходять м’якими, соковитими та легко засвоюються, без зайвого жиру.

Порції: 3–4
Час приготування: 50 хв
Складність: легка

Інгредієнти

• Куряче філе — 500 г
• Рис — 100 г
• Цибуля — 1 невелика
• Яйце — 1 шт
• Сіль — за смаком
• Вода — 200–300 мл

Покрокова інструкція

1. Відваріть рис до готовності, остудіть (важливо — не гарячий, щоб не зварити яйце у фарші).
2. Куряче філе пропустіть через м’ясорубку разом із цибулею.
3. Додайте до фаршу яйце, сіль і відварений рис. Добре перемішайте до однорідної маси.
4. Сформуйте невеликі тефтелі (розміром з волоський горіх). Якщо фарш липне — змочуйте руки водою.
5. Викладіть тефтелі в чашу мультиварки в один шар.
6. Долийте воду так, щоб вона доходила приблизно до половини тефтель.
7. Готуйте на режимі «Тушкування» або «Суп» 30–40 хвилин.
8. Подавайте гарячими — з бульйоном або гарніром.

Типові помилки і як їх уникнути

• Тефтелі розпадаються → недостатньо яйця або рису → додайте ще 1–2 ст. л. рису або добре вимішайте фарш.
• Сухі тефтелі → використано тільки філе без жиру → додайте трохи води у фарш або не переварюйте.
• Жорстка текстура → фарш погано перемішаний → вимішуйте мінімум 3–5 хвилин.
• Рис твердий → не доварений → використовуйте повністю готовий рис.

Практичні поради

• Для більш ніжного смаку додайте 1–2 ст. л. молока або вершків у фарш.
• Можна зробити соус: додати до води сметану або томатну пасту.
• Для дітей краще не додавати спеції — тільки мінімум солі.
• Якщо хочете дієтичний варіант — готуйте на пару (20–25 хв).

FAQ

Чи можна замінити рис?
Так, підійде булгур або вівсяні пластівці (дрібні).

Чи можна заморозити тефтелі?
Так, сирими. Зберігайте до 2–3 місяців.

Який режим мультиварки обрати?
«Тушкування», «Суп» або «Мультиповар» при ~100°C.

Чи підходить для дітей?
Так, з 1 року, якщо без спецій і з мінімумом солі.

Чим подавати?
Картопляне пюре, гречка або просто з бульйоном.