Курка з кабачками в мультиварці — соковитий рецепт у сметанному соусі

Курка з кабачками в мультиварці готується швидко: спочатку обсмажуються овочі та м’ясо, потім усе тушкується до м’якості. Страва виходить ніжною, соковитою і не потребує гарніру, бо вже містить овочі.

Порції: 4
Час: 40–45 хв
Складність: легка

Інгредієнти

• Куряче філе — 700 г
• Кабачки — 700 г
• Морква — 150 г
• Цибуля — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Рослинна олія — 2 ст. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Спеції до курки — за смаком

(Базовий склад відповідає класичному рецепту тушкованої курки з кабачками)

Покрокова інструкція

1. Наріжте цибулю кубиками, обсмажте в режимі «Жарка» 3–4 хв.
2. Додайте моркву кружальцями, готуйте ще 3 хв.
3. Введіть нарізане куряче філе, сіль і спеції, обсмажте 5–7 хв.
4. Додайте кабачки кубиками, перемішайте.
5. Увімкніть режим «Тушкування» на 15–20 хв.
6. Додайте сметану, перемішайте та готуйте ще 5 хв.

Такий алгоритм дозволяє зберегти соковитість курки й текстуру овочів.

Типові помилки та рішення

• Курка суха → занадто довго смажили → скоротіть обсмажування до 5–7 хв.
• Страва водяниста → перезрілий кабачок → використовуйте молоді плоди або зменшіть їх кількість.
• Несмачний соус → мало жиру/сметани → додайте ще 1–2 ст. л.
• Овочі розвалюються → занадто довге тушкування → не перевищуйте 20 хв.

Практичні поради

• Обирайте молоді кабачки — вони соковитіші й не потребують очищення.
• Для більш насиченого смаку додайте часник або паприку.
• Якщо хочете густіший соус — замініть частину сметани на вершки.
• Можна додати картоплю або перець — отримаєте повноцінне рагу.

FAQ

Чи можна використовувати курячі стегна?
Так, страва буде ще соковитішою, але час готування збільшиться на 5–10 хв.

Чи потрібно додавати воду?
Ні, кабачки виділяють достатньо соку під час тушкування.

Який режим мультиварки обрати?
«Жарка» для обсмажування і «Тушкування» для основного приготування.

Чи підходить страва для дієти?
Так, це легка страва з білком і овочами без зайвого жиру.

Чим замінити сметану?
Можна використовувати вершки або йогурт без добавок.

Цей рецепт працює стабільно, бо поєднує коротке обсмажування (для смаку) і тушкування (для соковитості), що є базовим принципом приготування м’яса з овочами в мультиварці.