Шарлотка з яблуками і персиками в мультиварці

Шарлотка в мультиварці — це простий і стабільний спосіб отримати м’який, вологий бісквіт без ризику підгоряння. Додавання персиків робить десерт соковитішим, а вершкове масло — більш ніжним і «кексовим» за текстурою. Результат — ароматна, пухка випічка, яка підходить і дітям, і дорослим.

Порції: 6–8
Час приготування: 70 хв
Складність: легка

Інгредієнти

• Яйця — 4 шт
• Цукор — 1 склянка
• Борошно — 1 склянка
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Вершкове масло — 80–100 г (розтоплене)
• Яблука — 4 шт
• Персики консервовані — 400 г
• Цукрова пудра або шоколад — для подачі

Покрокова інструкція

1. Підготуйте тісто. Збийте яйця з цукром 5–7 хвилин до світлої пишної маси — це основа повітряності.
2. Додайте сухі інгредієнти. Вмішайте просіяне борошно з розпушувачем частинами, акуратно перемішуючи.
3. Влийте масло. Тонкою цівкою додайте розтоплене (не гаряче!) вершкове масло — тісто стане більш щільним.
4. Підготуйте фрукти. Яблука наріжте шматочками. Персики обсушіть серветкою, щоб прибрати сироп.
5. Зберіть шарлотку. На дно чаші мультиварки викладіть фрукти, зверху рівномірно залийте тістом.
6. Випікайте. Готуйте на режимі «Випічка» або при ~120°C 50 хвилин.
7. Остудіть. Дайте постояти 10–15 хвилин, потім переверніть на блюдо.

Типові помилки і рішення

• Осідає після випікання → недостатньо збиті яйця → збивайте не менше 5 хвилин.
• Мокрий низ → занадто багато соку з фруктів → обов’язково обсушуйте персики.
• Гумова текстура → перемішали тісто після додавання борошна → працюйте лопаткою акуратно.
• Не пропеклась середина → товстий шар тіста → не перевищуйте пропорції.

Практичні поради

• Для кращого аромату додайте щіпку кориці або ванілі.
• Якщо мультиварка слабка — збільшіть час до 60 хв.
• Замість персиків можна використовувати груші або ягоди.
• Змастіть чашу маслом і присипте борошном — легше діставати.

FAQ

Чи можна без масла?
Так, але текстура буде більш сухою, як у класичного бісквіта.

Який режим у мультиварці обрати?
«Випічка» або аналог з температурою близько 110–130°C.

Чи підійде свіжа персикова м’якоть?
Так, але її також потрібно трохи підсушити.

Як зрозуміти, що шарлотка готова?
Проткніть шпажкою — вона має виходити сухою.

Чи можна зменшити цукор?
Можна до 20–25%, але структура стане менш повітряною.

Готова шарлотка виходить м’якою, соковитою і ароматною — ідеальний десерт без складних технік.